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東莞工商會計代理公司/東莞公司會計做賬基本常識/公司成本節省
| 東莞工商會計代理公司 東莞公司會計做賬基本常識 公司成本節省
營業額—成本—費用=利潤”是每個商店獲利的基本公式，增加營業額是開源的段，成本與費用，成本與費用是對節流各環節的控制，制定一套最佳開源與節流的合理控制方法，二者結合才可謂經是經營。 以下對“成本”此一環節提供經驗，供各餐飲經營者參改 （1）找出與成本相關的各項相關因素。 將店中所有會影響成本的因素，逐條細細列出。如廚師、會計、服務員、廠商、季節菜、售價、制度、庫存方式……再與有關人員等共思良策，并堅持成本核算法進行管理。 （2）制定標準調理手冊。 （3）建立良好的庫存管理. 建立使用嚴謹完善的倉庫物品出、入庫管理表格，避免食物、物品的交叉污染的定位位置放、溫度確實，甚至滅火器的位置、數量、意外險類的投保——都是庫存管理的必備掌握要件。 （4）多看、多聽、多比較。 所謂貨比三家不吃虧，更何況經營者本身更不應該盲目的心于店務，而不解同行的競爭形勢，要到外面多看、多聽、多比較，將其他百貨公司或相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內，成本自然可降低。 （5）引人激勵、獎懲制度。 |
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